Idées et trouvailles

Les récettes de Andiamo Mamma : le plumcake aux carottes

22 juin 2015

Et nous voilà, de nouveau aux fourneaux!

Cette fois-ci, je voudrais vous raconter ma méthode très personnelle pour faire apprécier les carottes à mes sympathiques petites créatures. cappello chef

Depuis que le Père Noel m’a apporté l’extracteur (truc infernale pour extraire le maximum de vitamines et les petites choses bonnes et saines à partir de fruits et légumes) je m’amuse avec la préparation de grandes centrifugeuses que je soumets à mes filles avec peu de succès…

Mais un jour, j’ai eu une idée : et si j’utilisais aussi la pulpe qui reste après l’extraction? Pourquoi la jeter quand, mélangée avec d’autres ingrédients, elle peut tromper les papilles de mes deux dégustateurs superfins du soir? Certes, ce n’est pas l’extrait pur de vitamine mais il garde quand-même des propriétés bénéfiques …

Et voilà comment est né le plumcake des carottes, devenu un must pour mes Compagnons de Goûter préférées, excellent surtout le matin, trempé dans le lait.

Ingredients:Maman-chef

– la pulpe qui reste de l’extraction de 8/10 carottes ou, au

défaut, environ 8 carottes râpées (attention à sécher l’eau qui dégorge)

– 3 oeufs

– 1 cuillère à soupe de levure pour gâteaux

– 180 gr. de sucre

– 300 gr. de farine

– 90 gr. d’huile de graines

Préparation:

Verser dans un bol les œufs et le sucre et remuer avec un fouet.

Dans un autre bol mélanger la farine et le levure.

Ajouter la farine et le levure mélangée, une cuillère à soupe à la fois, au mélange de sucre et des œufs et remuer avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajouter l’huile et les carottes.

Mettre le mélange dans un plat à four ou dans un moule à pain (j’utilise ceux de silicone qui n’ont pas besoin d’être beurrés).

Cuire au four à 150 ° ventilé pendant environ 01h15 / 01h30.

Saupoudrer de sucre glace et servir froid (sans révéler l’ingrédient secret à vos créatures!).

By La Blonde

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